肉多多肥肉粽子（武夷山版）的做法步骤及图解,美味正宗的肉多多肥肉粽子（武夷山版）做法

家常美食，虽然不及酒店里的豪华与精致，但充满了儿时的气息。
肥肉经过蒸煮，已经软烂化开，只有香滑没有油腻✌️

用料  

肉多多肥肉粽子（武夷山版）的做法  

1. 来个巨大的盆，将糯米浸泡一晚，待用。第二天早上使用，就不会浪费时间啦。

2. 早上起床，哼着小曲唱着歌，迎着晒到屁股的太阳，马上开工！先把切小块的五花肉用生抽和盐腌制两小时。

3. 在等待鲜嫩多汁的五花肉入味的期间，我们把粽叶放进锅里，加水和几滴食用油，煮开，转中火20分钟后关火，这样煮过的粽叶韧性更好，包粽子的时候就不容易破啦。

4. 在糯米中加入盐，食用小苏打，搅拌均匀（加入小苏打后的糯米会变成微微发黄的样子，喜欢碱味的可以多加小苏打，不喜欢的可以减少用量），再加入泡过的花生米，搅拌均匀，待用。

5. 粽叶已经捞出沥干备用。

6. 准备好牢固的棉绳，开始组装粽子👏

7. 一勺糯米一块肉，再盖一层糯米。压实，绑线，入锅。

8. 用粽子把高压锅填满。放入全体粽子高度2/3的水。嘁嘁响后再烧15分钟，转小火15分钟后关火

9. 鲜嫩多汁的粽子出锅💯
   花生米可以增加口感层次