自从一次吃过爸爸烧的面后,那个味道一直念念不忘。后来看着他烧面的步骤,就慢慢地学会啦~材料简单,保证零失败~
用料
面条 | 1把【根据自己胃口调节】 |
鸡蛋 | 1个 |
酱油 | 2勺【根据自己胃口调节】 |
盐 | 1勺【根据自己胃口调节】 |
猪油 | 1勺 |
味精 | 1勺 |
葱【可加可不加】 | 半根 |
虾皮【可加可不加】 | 一丢丢 |
热水 | 适量 |
零失败超简单的一碗面的做法
锅中倒入部分生水,等待煮沸,等待的时候可以进行调料。
准备一个碗,往碗里依次调入酱油、盐、味精、虾皮、猪油、葱等调料。【本来要加葱的,可是家里暂时没有葱,所以没有加】
将热水倒入调料中慢慢搅拌,让调料与热水充分融合,汤底就调好了~
等锅中水沸腾时加入一把面条,转圈圈搅拌【熟的快一点】切记:要不断搅拌,不然会影响面条口感。
等面条可以用筷子轻松夹断时,说明已经输了,这时把面条捞出放入汤底搅拌一下,让面吸收一下汤汁。
面条捞出后往剩下的水里轻轻放入一个鸡蛋,等待十分钟【煮太久水分会全部蒸发的 洗锅较困难】。
煮熟的鸡蛋捞出过一下凉水后剥壳,用刀分成两半后摆在面里就完成啦
小贴士
不要碰到锅沿,超级烫,会烫伤的