快手早餐蛋皮的做法和图解,快手早餐蛋皮怎么做更好吃

用料  

快手早餐蛋皮的做法  

1. 将淀粉里打入4个鸡蛋

2. 将鸡蛋和淀粉进行搅拌，看淀粉能否全部沾到鸡蛋液，没有的话再打入一个鸡蛋进行搅拌。

3. 往搅拌好的鸡蛋和面粉中加入水，搅拌成面糊，可用干净的手将面团捏散，使面糊和水充分混合。

4. 搅拌成如图的糊状，可适当多放一点水，防止做出的蛋皮上面有白色沉淀物。

5. 在平底锅放入一点油，使锅底均匀沾到油即可，多的油可倒出，右手将搅拌好的面糊用勺子盛入锅中，左手可晃动平底锅，使面糊均匀铺满锅底，此时可调成小火，直至蛋皮表面完全干好。

6. 做好的蛋皮挨着锅底的一面金黄。

7. 将做好的蛋皮切成条备用。

8. 在碗中放入鸡精、麻辣粉、胡椒粉、花椒油、酱油和炸好的油，蛋皮在烧好的开水中煮30秒左右。