窝窝头做起来简单、饱腹感强,还是绿色健康的食物,小主在家经常做~
它所用的玉米面富含纤维素,能够加强肠壁蠕动,促进机体新陈代谢,起到调理身体机能的作用。
玉米面如果用开水来和,做出来的窝窝头会比冷水和的更加香软劲道,口感也会更好!
今天这道奶香玉米版在揉面时还加了些炼奶进去,吃起来会比平时做的多一丝奶香,特别适合配杯牛奶当早餐哦~
用料
玉米面 | 75克 |
中筋面粉 | 100克 |
炼乳 | 15克 |
水 | 25克 |
酵母 | 100克 |
开水 | 100克 |
【奶香玉米窝窝头】船新的奶香版本~的做法
用25g的水先溶解2g的酵母
稍微搅匀
将75g玉米面放入碗中,倒入100g开水
用筷子搅拌均匀,放一旁冷却
往冷却好的玉米面中倒入第1步的酵母水、100g中筋面粉和15g炼乳
用手揉至无干粉的状态
放入烤箱,用发酵功能,发酵40分钟
取出发酵好的面团,分成40g的小团,能分8个左右
用手搓成窝窝头的形状
再用拇指按压出凹陷的底部
噔噔!香甜软糯的奶香玉米窝窝头就做好啦~
小贴士
冷了的窝窝头容易变硬、变干,所以吃它就要趁热哦~