学会可以出摊的脱骨鸡爪～的做法步骤及图解,美味正宗的学会可以出摊的脱骨鸡爪～做法

C先生说想吃无骨鸡爪，我叫他解冻给他做。后面带孩子，一直没时间，忘记做了……晚上接近一点的时间进厨房看到解冻好的鸡爪，想着不做又要坏了……还是做吧……

第一次剔骨，真的是剥到拇指和食指都裂了，即使我带了手套，美甲都坏掉……

所以，哪天谁给你做无骨鸡爪，那ta是真的爱你啊！！

用料  

学会可以出摊的脱骨鸡爪～的做法  

1. 鸡爪冷水下锅，倒入料酒，加入姜片，煮开后转中小火煮10分钟。捞出来用流动冷水冲洗干净油和血沫，冲洗的时间大概5分钟，鸡爪没有油没有杂质，再泡十分钟冷水，冷却了即可开始去骨（泡冷水为了防止鸡爪捞起来后温度太高太软，鸡爪过冷河会更脆）

2. 柠檬洗净后切片，去籽！！！一定要去籽，要不然会苦～
   

3. 鸡爪加入柠檬片，姜丝，蒜头碎

4. 加入蒜香辣椒酱，一点食盐，酱油，凉拌醋，搅拌均匀

5. 充分搅拌后夹出来（如果一直泡在酱汁里，会咸）
   
   喜欢吃辣的还可以➕小米辣
   葱花个酸菜

6. 拌好鸡爪后剩下的酱汁，可以留着拌青瓜（拌啥啥好吃～）

小贴士

煮熟鸡爪泡冷水，鸡爪会更爽口