鸡肉时蔬烧麦的做法和图解,鸡肉时蔬烧麦怎么做更好吃

烧麦有很多种，有糯米的、猪肉的等等。烧麦在我家乡是非物质文化遗产，一般是纯猪肉的，好吃的猪肉烧麦里面一定要放皮冻，肥肉和瘦肉的比例也是有一定比例的。今天和大家分享的是鸡肉烧麦，鸡肉烧麦就没有那么讲究了，大家在家里也很容易做。

用料  

鸡肉时蔬烧麦的做法  

1. 鸡里脊250g
   

2. 剁成肉末
   

3. 煮半锅开水，倒入青豆粒和玉米粒，煮10分钟
   

4. 肉末里加入耗油、生抽、盐、料酒和鸡蛋，搅拌均匀
   

5. 煮好的青豆粒和玉米粒，沥干水份
   

6. 倒入肉末中，搅拌均匀
   

7. 烧麦皮中间放入肉末，用虎口收口。
   

8. 煮一锅水，我用的是升降火锅，因为比较方便
   

9. 水开后升起蒸架

10. 一个个摆好烧麦

11. 最高火煮10分钟即可

12. 煮好的烧麦要有间隔的放在盘子里，不然会粘在一起。

小贴士

1、烧麦皮和饺子皮有差别的，烧麦皮更薄。
2、烧麦收口不要完全收紧，就如我照片上那个，肉稍稍有点挤出来既可
3、烧麦不要蒸太久，蒸过久了，皮会粘掉
4、我用的升降锅不粘，所以，我没有垫东西。