疫情期间,终于有自己的时间做点小面包啦!许久未做,手艺生疏,本来也没想发文,朋友圈中问方法的很多,索性发布出来,给大家分享链接更详细!由于一次做了两个造型,图片拍少了,所以第一次就将就下,意会哈~祝大家开心!
用料
牛奶 | 140克 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 10克 |
高筋粉 | 180克 |
低筋粉 | 90克 |
酵母 | 5克 |
黄油 | 30克 |
盐 | 3克 |
高成功率牛奶松软小面包的做法
把所有材料和在一起,牛奶不要一次加完,因为面粉吸水性不同。
揉出筋膜,尽量用面包机或者和面机揉面,男朋友或者老公也可以,只要不是自己费力气就好!
盖盖子或者加保鲜膜在温暖的地方发酵,两倍大,胖嘟嘟的时候,戳一下洞洞不收缩就好啦!
用刮刀分成12份,揉成小面团,保鲜膜盖上蓬松大概20分钟。因为加了低筋粉,所以不用等待太久哦~
凹凸出喜欢的造型~随喜好加豆沙陷或者椰蓉,盖上保鲜膜发至两倍大。
烤箱上下火180度,预热10分钟,把两倍大的造型上涂抹蛋液,也可撒点黑芝麻,放入烤箱15分钟出锅啦!
这种造型的出锅涂上蜂蜜,就是蜂蜜小面包啦~
松软好吃极啦!关键花的时间短,成功率高,给小朋友当早点配上牛奶🥛,完美!当然给老公吃也行,不算浪费哈!