柠檬蹄子酸酸甜甜还带一点辣，吃起来开胃可口还不腻。
用料
| 猪脚 | 1只 |
| 番茄 | 1只 |
| 柠檬蜜 | 30G |
| 葱段 | 适量 |
| 泡椒 | 2只 |
| 小红辣椒 | 1只 |
| 蒜瓣 | 10粒 |
| 生姜 | 1块 |
| 花椒 | 10粒 |
| 八角 | 3颗 |
| 香叶 | 1片 |
| 腌制猪脚 | |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
酸酸甜甜柠檬蹄子的做法
材料不是很多，绝对就是快手菜！
![酸酸甜甜柠檬蹄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "酸酸甜甜柠檬蹄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
左边是猪手，有明显的蹄筋，右边猪脚则没有
猪手最厉害就是两根筋，不但有嚼劲，还富含胶原蛋白！![酸酸甜甜柠檬蹄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "酸酸甜甜柠檬蹄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
猪手买回来要先冷水飞水10分钟，让血水都煮出来。
然后在碗中加入酱油和料酒，入味至少30分钟或者更长。![酸酸甜甜柠檬蹄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "酸酸甜甜柠檬蹄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
蒜瓣要稍微压一下，这样味道会释放得更加好！
![酸酸甜甜柠檬蹄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "酸酸甜甜柠檬蹄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
姜切薄片
![酸酸甜甜柠檬蹄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "酸酸甜甜柠檬蹄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
番茄切小块
![酸酸甜甜柠檬蹄子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "酸酸甜甜柠檬蹄子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
材料一一下鍋～
最後加入一小顆冰糖吊味，還有少許鹽。
水的量就是剛好末過豬手就好了，別太多！
在壓力鍋裡面壓30分鐘，豬手就非常軟糯了！![酸酸甜甜柠檬蹄子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "酸酸甜甜柠檬蹄子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
