用料
排骨 | 两根 |
料酒 | 一勺 |
酱油 | 两勺 |
冰糖 | 三勺 |
白醋 | 两勺 |
盐 | 少许 |
芝麻 | 少许 |
微酸甜排骨的做法
排骨洗净 过水
热锅放一点点油,翻炒排骨
半成熟后按先后顺序加入料酒一勺,酱油两勺,白醋两勺,冰糖三勺,翻炒至排骨上色均匀。(勺子是平时的陶瓷小汤勺)本人比较喜欢甜味多于醋味,所以糖放多点,大家可以适量根据自己的口味调整用量。因为醋放太多比较呛,所以两勺调味即可。
加入开水 满过排骨 盖上锅盖中火烹饪 电磁炉的话可以选择收汁模式 注意观察不要让排骨变焦 汁液变浓稠后 关火上锅 撒上芝麻