别人送了些澳洲小龙虾,结果水煮清蒸都觉得腥味有点大(因为是淡水养殖的),所以试下用烤箱来烤,结果好吃到爆。这里主要是演示蒜蓉风味和黄油风味,所以用料份量都比较小。
用料
澳洲小龙虾 | 3只 |
盐 | 6克 |
蒜头 | 3瓣 |
胡椒碎 | 5粒 |
油 | 3克 |
黄油 | 3克 |
简单易学的蒜蓉(黄油)烤澳洲小龙虾的做法
生猛澳洲小龙虾
洗净,沿中间一刀切开,去掉虾肠等脏东西后洗净摆烤盘。同时烤箱开始150预热。
胡椒碎和盐是两种风味通用的,黄油风味就再加点黄油就可以(黄油切一小片后切条),蒜香风味就加蒜末和普通的食用油调成的蒜末油。
先上点盐和胡椒碎(没胡椒碎就胡椒粉什么替代都可以),然后送进烤箱小火收收水,几分钟就可以了,大家看着来,虾表面没那么湿就可以了取出来上料了。
左边3个为蒜香风味,加上蒜末油。右边3个为黄油风味,虾肉上放1条黄油条即可(还没来得及拍照黄油就化了😂)。
加料完毕,进烤箱200度大火5分钟,然后调回160度火烤个20-25分钟左右就可出炉了。
当当当,新鲜热辣出炉的电烤澳洲小龙虾,味道一级棒。最后我和我老婆一致觉得黄油风味特别赞😁。
小贴士
我的烤箱是比较小的,如果大家的烤箱大、龙虾多的用料看着酌情增加,克数什么的我也没量,都是看感觉加的。