用料
偏肥五花肉 | 随量 |
香蕉 | 半条 |
鸡蛋 | 一个 |
生粉(玉米淀粉) | 适量 |
白醋 | 10克 |
番茄酱 | 30克 |
喼计 | 10克 |
砂糖 | 25克 |
盐 | 适量 |
清水 | 20克 |
糖醋香蕉咕噜肉的做法
五花肉切长薄片,薄薄的粘点生粉,香蕉切小段。
鸡蛋加入少许生粉混匀打散,用五花肉片包卷住香蕉条粘上蛋糊。
再裹上生粉,入油锅炸金黄色浮面即可捞出沥干油份,其间要多翻动。
热锅加点油倒入白醋、番茄酱和喼汁拌匀煮开,再加入糖和盐煮至融化,最后用生粉水勾欠。
倒入炸好的咕噜肉段,均匀包裹上糖醋汁就可装碟了。