以前喜欢去香港买芝士麻薯,老婆炒鸡爱吃,现在有烤箱了,当然就自食其力哈,网上找了好多方子,都不怎么成功,这个方子也是参考别人的,但是自己做了改进,属于懒人级的,容易入手。
用料
鸡蛋 | 1个 |
糯米粉 | 200g |
木薯粉 | 60g |
牛奶或椰汁 | 160g |
芝士碎 | 200g |
盐 | 3g |
白糖或红糖 | 30g |
双效泡打粉 | 3g |
牛油或玉米油 | 40g |
【家庭小作坊】芝士麻薯包的做法
1、木薯粉和糯米粉过筛,放入盐,糖和泡打粉,拌匀
2、放入鸡蛋
3、分3次倒入牛奶或椰汁,每次倒入后用手揉。我的是直接用手哈,没戴塑料手套。
4、加入融化的黄油或者玉米油,继续揉至不粘手。相对不粘哈,多多少少总会有点粘。
5、连盆放入冰箱冷藏15分钟
6、取出后揉成小团,直径大概3-4cm,放在胶垫上,胶垫放在烤盘里7、烤箱200度预热,放入烤箱烤20分即可
小贴士
1、一定要用胶垫烤,感觉比用油纸好很多,垫油纸的话,底下容易烤糊
2、虽说泡打粉不是很健康,但是不加泡打粉的效果确实差很多
3、每个人的烤箱脾气不同,注意隔段时间观察,别烤过头了
4、揉的团稍微小一点,这个分量大概能做30-36个
5、最好用牛油,比较香
6、芝士碎是用剪刀把芝士块剪碎的,这个量是非常浓郁的芝士味,大伙根据自己口味增减即可