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从内蒙古老家带过来的羊肉,吃不掉怕时间久了坏掉,就尝试着做成肉干用真空包装起来慢慢吃,第一次做,还算成功。
用料
风干羊肉干的做法
羊肉切成4cm见方1cm厚的肉片,泡两遍水去血水后沥干。
加入孜然和盐,倒入生抽,不要加多,以不滴落酱油为准,混合均匀。
平摊到晒菜架上,放到屋外晾晒,夏季天气好的话一天就差不多,若想吃硬点的可多晒。
晾晒好以后取出。
热油炸1-2分钟即可。
效果图。