好吃的蛋烘糕|劣狐狐烘焙简单易学的做法
炊艺屋
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用料
红糖 | 11g |
白糖 | 5g |
温水 | 72g |
低筋面粉 | 70g |
鸡蛋 | 1个 |
酵母粉 | 2g |
蛋烘糕|劣狐狐烘焙的做法
红糖、白糖倒入碗中,加水融化均匀
倒入低筋面粉,搅拌均匀
再加入鸡蛋、酵母
搅打至无颗粒状后,室温发酵1小时
拿出一个大小适中的小锅,在小火上烤一会儿
倒入一勺面糊,在锅里打个转
锅边也要沾一圈面糊,这是蛋烘糕的精髓
然后盖上盖子焖一会儿,锅子记得要悬空
等烘出很多气泡后,蛋烘糕就做好啦
挤上奶油,加入自己喜欢的馅料
蛋烘糕就做好啦
如果没有这种小锅子,用平底锅做个铜锣烧也是不错的
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