以前我觉得酥肉真的就是追剧灵魂~直到我做了这个香酥杏鲍菇,酥肉都要靠边站了哈哈哈。真的不夸张地说这比肉还好吃~再也不用担心大晚上吃肉长胖了~虽然也是油炸食品,但杏鲍菇热量比猪肉低多了!
今天就给你们分享一下这个零失败,厨房小白也能做的神仙零食——香酥杏鲍菇~
用料
杏鲍菇 | 3个 |
盐 | 2小勺 |
面粉 | 半碗 |
红薯淀粉 | 半碗 |
鸡蛋 | 2个 |
五香粉 | 1勺 |
味好美椒盐 | 1勺 |
撒料🌟 | |
味好美鲜辣味粉 | 2勺 |
粗辣椒面 | 1勺 |
零失败🍖比肉还好吃的[香酥杏鲍菇]的做法
3根比较大的杏鲍菇切条。
加入两小勺盐,混合均匀,腌渍15分钟,将杏鲍菇里面多余的水分腌出来。
时间到之后用清水冲洗一下,再挤出杏鲍菇的水分~
然后直接往挤干水分的杏鲍菇碗里倒入半碗面粉、半碗淀粉,打入两颗鸡蛋,放一勺味好美椒盐、一勺五香粉。
搁楞搁楞~
让杏鲍菇条均匀地裹上面糊~锅里放油,油温五成(筷子下去冒小泡泡),下入杏鲍菇,并转中小火炸。
外皮成型后就可以先捞出来放碗里备用。
等到所有的杏鲍菇外皮成型捞出以后,给锅里的油升温。
然后倒入所有捞出的杏鲍菇复炸一次,直到外皮金黄就可以捞出了!
复炸一定不要省略,不然杏鲍菇外皮不会脆~所有杏鲍菇炸好放碗里,加入一勺味好美鲜辣味粉,一勺粗辣椒面!摇晃均匀,让每一根杏鲍菇都裹上料!
这个配方的面糊可以说是很简单了,做出来的效果还特别惊艳~简单又快手,厨房小白也能做到零失败!外皮酥酥脆脆,加上鲜辣味粉和辣椒面的味道,更给这道小零食添了一丝风味~
快来动手做吧!记得交作业哦~