自己做的初衷就是为了健康,这款汤圆低油低糖,特别适合小孩子和老人。朋友们动手做起来吧
用料
馅料 | |
花生 | 50克 |
黑芝麻 | 150克 |
猪油 | 20克 |
白糖 | 25克 |
汤圆皮 | |
糯米粉 | 250克 |
烧滚的水 | 170-180克(根据粉的吸水性添加) |
玉米油 | 20克 |
玉米淀粉 | 25克 |
黑芝麻花生汤圆的做法
炒熟的黑芝麻和花生用研磨机磨成这个状态
磨好的黑芝麻花生加入糖、猪油拌匀
放入冰箱冷冻成型
冻好的馅料分成每个12克的圆球
这个是菠萝馅
糯米面和淀粉称好放盆里,到入烧滚的水用筷子搅匀,下手揉成面团,注意有点烫,然后加入玉米油,揉到玉米油全部吸收,用手拉一拉很有延展性就可以了
面团分成每个18克包入黑芝麻球
用了火龙果汁调的面团,同样的方法包菠萝馅
还包了大黄米面,是不是看上去就特别美味哈哈
美味不腻
大黄米面汤圆
火龙果菠萝馅够酸爽,女儿喜欢
蒸熟的火龙果菠萝馅颜色满分,煮的变成暗红色