家庭版：红豆小米糕的做法步骤及图解,美味正宗的家庭版：红豆小米糕做法

这个做法和前面发的大米糕流程差不多，只是多混合了一杯小米，

用料  

家庭版：红豆小米糕的做法  

1. 小米大米混合洗净浸泡四小时，晒干直接打磨成粉。或是直接混着水打磨成米浆，再沉淀，晒成粉(这个步骤比较麻烦，建议晒干直接磨成粉)

2. 加50克糯米粉，三勺糖，搅拌均匀，一点点加水，搅拌成这种不干不湿的米粉状态

3. 握起来可成团，扔下去可消散的干湿状态，要保证每一粒粉都有湿度，不然蒸出来会有干粉，也不能太湿，就会很黏。

4. 过筛

5. 这样的细腻状态

6. 盘子刷油，铺上一层米粉，再铺一层蜜豆或其它馅料再盖一层米粉，勺子轻轻铺平，不要压实，然后用小刀划几刀

7. 冷水上锅蒸20分钟，焖五分钟

8. 开盖

9. 出锅

10. 制作过程，小米粉混着其它米粉 还看不出来金黄色，蒸熟就是很漂亮的小米颜色

11. 原先小刀划几刀就是为了熟了好分开，只要轻轻掰开就可以拿着吃

12. 很q很弹牙

13. 蜜豆可以换成自己喜欢的馅料