好吃的长春炒粉，吉林煎粉简单易学的做法

这真是我疫情期间馋出来的方子。十分想念重庆路的炒粉，实在没办法，就自己做了，味道还行，所以分享一下！

用料  

长春炒粉，吉林煎粉的做法  

1. 红薯淀粉和水搅拌均匀后，倒入锅中，小🔥，一定要小火，不停的搅拌，不然很容易糊锅！很容易熟，变透明后，放入一个无水刷好油的容器中，放凉！要凉透！一般冰箱中要2个小时，常温4-5小时，可以前一天炒出来第二天做！

2. 芝麻酱用温水解开！加入少许盐搅拌均匀
   蒜做成蒜泥
   香菜切碎末

3. 冷却好了的红薯淀粉，用刀切稍大的块，放入平底锅中，倒少许食用油，防止粘锅，一边切碎一边翻炒，2分钟左右就可以出锅啦！

4. 加入解好的芝麻酱，酱油，蒜蓉，香菜，再淋上辣酱油，充分的搅拌！美味佳肴完成！

小贴士

1    炒红薯淀粉的时候一定要小火。
2     凉好的红薯淀粉有点儿像皮冻一样。
3      一定要凉好了之后才能做，要不然炒起来黏糊糊的。