用料
| 新鲜山楂 | 500克 |
| 红豆沙 | 适量 |
| 白糖 | 200克 |
| 清水 | 100克 |
| 竹签 | 6根 |
夹馅糖葫芦的做法
山楂洗净后去蒂，沥干水分后从中间横着对切成两半
![夹馅糖葫芦的做法步骤图，夹馅糖葫芦怎么做好吃 第2张]( "夹馅糖葫芦的做法步骤图，夹馅糖葫芦怎么做好吃 第2张")
用叉子挑出山楂核，然后填入适量红豆沙，再盖上另一半
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合成一个完整的夹馅山楂，最后插上竹签
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平底锅中火加热
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放入白糖和水
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待白糖溶化，大气泡变成小气泡，颜色开始变黄时，转小火；取一个筷子沾糖，然后放入冷水快速蘸一下，不粘牙即说明糖熬好了
![夹馅糖葫芦的做法步骤图，夹馅糖葫芦怎么做好吃 第7张]( "夹馅糖葫芦的做法步骤图，夹馅糖葫芦怎么做好吃 第7张")
把串好的山楂放入锅内均匀地滚一圈，使周身都裹上了糖浆，取出
![夹馅糖葫芦的做法步骤图，夹馅糖葫芦怎么做好吃 第8张]( "夹馅糖葫芦的做法步骤图，夹馅糖葫芦怎么做好吃 第8张")
案台上放两个大碗，把做好的糖葫芦架在两个大碗之间，冷却即可
小贴士
1、串山楂的时候，先串大粒的，再串小粒的，做出来的糖葫芦会比较好看
2、熬糖就是几分钟的事情，控制好火候很重要，待白糖溶化出现气泡的时候要格外留意