疫情每个人都乖乖在家,做点零食当早餐吧,正好家里那位嘈着没早餐吃,每明天早上起床喝杯奶,吃着铜锣烧正,我这次做了两人份量,配的做出来有25片
#早餐•2020年2月18日#
把糖和高跟面粉还有鸡蛋一同放到大兜里,一齐搅拌(高跟面粉最好过筛)这样打发的容易细腻,打发到看不到还有粉粒状态,看上去很平滑,就可以做了,预热不粘锅,不用放油,最小火,我用的小汤勺子刚好不大不小的一块
预热后,拿住盘子拖在不粘锅的边缘,然后弄一下勺子静一下倾斜,然后倒在不粘锅的中间,倒下去的时候它自己会滑开,然后静止看着它表面气泡孔大概没有了,就马上反面(反面我用单号胶划刀图片三那个红色,前提开粉的气候用完要洗干净搽干),反面后就可以在等30秒左右就可以完成了0失败的铜锣烧就完成咯,自己可以加上果酱,炼奶,做提点色,牛油块也可以哈
用料
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 85克 |
高跟面粉 | 300克 |
牛奶 | 400克 |
0失败的铜锣烧的做法
白砂糖可以根据个人喜欢甜度
高跟面粉
检查粉粒
重复检查粉粒
小汤勺
小汤勺
一勺子刚好
1分半钟反面的颜色,
大功告成铜锣烧
小贴士
高跟面粉记得过筛哈,按照人数食量,去增加配方就可以