参考的是菜虫的方子 略有改动 努力搜集家里剩下的材料 给同学烤饼干啊！！！
用料
| 无盐黄油 | 100g |
| 糖粉 | 40g |
| 蛋黄 | 15g |
| 椰蓉 | 70g |
| 低粉 | 100g |
| 粗白砂糖 | 适量 |
椰子小饼的做法
黄油室温软化后，分次加入糖粉、蛋黄打发
加入一半椰蓉，切拌到看不见椰蓉的时候，再加入另一半拌匀
低粉也分两次加入，用括刀和手帮忙压拌成面团
揉成圆柱形，保鲜膜包好冷冻二小时以上
面团放在冷藏室放十分钟解冻，切成1cm厚的圆片，用拧干的湿毛巾沾湿圆片表面，滚上一层粗白砂糖，排在烤盘上
烤温210度，12分钟（烤到底部有焦黄的烤痕，表面四周也有烤色，中间还是浅色的时候，掰开中间还有一点点湿润的部份的状态即可）
小贴士
饼干在烤盘上分开放些 烤的时候饼干会长大的