用料
| 面粉 | 500克 |
| 开水 | 150克 |
| 凉水 | 150克 |
| 油 | 10克 |
| 盐 | 5克 |
| 油酥 | |
| 热油 | 60克 |
| 面粉 | 60克 |
| 盐 | 4克 |
| 十三香或者胡椒粉 | 4克 |
| 葱 | 适量 |
和面：将开水 油 盐 面粉倒入主锅30秒3-6混合，在混合的差不多的时候从孔洞倒入凉水，如果30秒凉水来不及倒，在增加10秒倒入凉水。混合好后2分钟揉面
揉好面 放到碗里 盖上保鲜膜醒发20分钟
开始制作油酥：面粉 盐 十三香放入碗里，然后油 在锅里烧热再倒入装有面粉盐十三香碗里 搅拌均匀 可以放下葱搅拌一下混合均匀 也可以葱拿来撒上面 我是混合好的
面团醒发好后 搓成长条 切成一个个小剂子 大小自己定 我大概是切了8-9分左右
![小美。葱油饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "小美。葱油饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
然后用擀面仗擀成牛舌状 用小勺子舀一勺抹上油酥
至上而下卷起 这忘记拍照了![小美。葱油饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "小美。葱油饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
卷好后继续搓成长条 然后卷起 如图
![小美。葱油饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "小美。葱油饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
压扁 擀成圆形薄片
![小美。葱油饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "小美。葱油饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
像这样子
![小美。葱油饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "小美。葱油饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
然后少一点油加热 用中小火 煎
![小美。葱油饼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "小美。葱油饼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
成品 用手撕 真的好几层 咬起来也非常有嚼劲
![小美。葱油饼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "小美。葱油饼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
成品
![小美。葱油饼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "小美。葱油饼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
成品 来碗粥 那真的是极好了
![小美。葱油饼的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "小美。葱油饼的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
面粉和水：有的人肯定会说面粉会粘手 但是做这种饼 面团还是要软一点的好 如果觉得粘手自己手上多抹点粉
对于我来说这个面团刚好