用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 面粉 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 酵母 | 1克 |
| 马苏里拉芝士 | 30克 |
| 青椒 | 1/2小个 |
| 胡萝卜 | 1/2小个 |
| 洋葱 | 1/4 |
| 小肉肠 | 1根 |
| 大葱 | 1小段 |
| 糖 | 少许 |
鸡蛋饼披萨(不粘锅简版)的做法
2只鸡蛋打成蛋液，加少许的盐
![鸡蛋饼披萨(不粘锅简版)的做法步骤图 第2张]( "鸡蛋饼披萨(不粘锅简版)的做法步骤图 第2张")
在蛋液里筛入少许面粉(面粉的量根据个人喜好 )打成面糊，加入酵母和糖，静置10分钟
![鸡蛋饼披萨(不粘锅简版)的做法步骤图 第3张]( "鸡蛋饼披萨(不粘锅简版)的做法步骤图 第3张")
葱花切碎，小肉肠切碎，加入面糊中搅拌。
青椒切丝，胡萝卜切丝，洋葱切丝，上锅稍微用油炒一下。备用
平底锅预热后改小火，倒入面糊，将青椒丝，胡萝卜丝，洋葱丝放入铺均匀，最后铺上一层马苏里拉芝士，铺匀即可。盖上锅盖（最好是玻璃锅盖）。
![鸡蛋饼披萨(不粘锅简版)的做法步骤图 第4张]( "鸡蛋饼披萨(不粘锅简版)的做法步骤图 第4张")
小火闷2-3分钟，打开锅盖，芝士融化，轻轻晃动锅子蛋饼会自动脱离。
![鸡蛋饼披萨(不粘锅简版)的做法步骤图 第5张]( "鸡蛋饼披萨(不粘锅简版)的做法步骤图 第5张")
大功告成，可以享受美味啦
![鸡蛋饼披萨(不粘锅简版)的做法步骤图 第6张]( "鸡蛋饼披萨(不粘锅简版)的做法步骤图 第6张")
小贴士
1.放酵母和糖是为了使鸡蛋饼有一定的厚度。可以不放。
2.为了增加味道可以在铺芝士前撒一些披萨草和黑胡椒。
3.最后在儿子的要求下用饼又卷了一个小肠，味道不错，大家可以试试。
4.因为制作过程中没有照相，为了是大家看的更直观，在菜谱里借用了几张其他大厨的图片，请谅解