散发柠檬清香的微酸茶饼
不甜不腻
搭配红茶或者水果茶都不错
四季皆宜
用料
低粉 | 300克 |
黄油 | 170克 |
糖粉 | 70克 |
全蛋 | 50克 |
奶粉 | 40克 |
柠檬汁 | 15克 |
柠檬红茶茶包 | 3个 |
柠檬皮屑 | 1个 |
柠檬红茶饼的做法
柠檬刨皮,皮屑与一半糖粉混合静置15分钟以上,茶包用少量开水泡开后挤干,取出茶叶碎,浓茶水备用
黄油软化后加柠檬皮糖及剩下的一半糖粉,打发,加茶叶打匀,一次性加全蛋乳化。分3次加入柠檬汁和5ml浓茶水打匀,加入过筛的粉切拌,整形成两条约300克左右的长10cm的条胚。
饼干胚冷藏过夜,切4mm片。
上下火170度中层约25分钟烤到上色