炒菠菜面怎么做才好吃,最正宗的炒菠菜面制作方法

用料  

炒菠菜面的做法  

1. 菠菜洗净后用热水焯几秒钟，放入料理机打成汁，面粉加菠菜汁和成硬硬的面团

2. 将面团用面条机压成面条，没有面条机可以手擀

3. 将肉切片，四季豆洗净掰成两三厘米的小段备用

4. 锅中烧开水，将面条放入煮熟至无硬芯，不需要煮的太烂

5. 将面条捞出，迅速过一下凉开水

6. 将面条捞出控干水分

7. 面条中倒入少量的植物油（香油最好），用筷子抖一下，使面条均匀的沾上一层植物油，备用

8. 锅中烧热油，放入葱末炝锅，放入肉片炒至变色，放入四季豆翻炒至熟（四季豆一定要炒熟，也可事先用水焯一下，就容易熟了），然后加入酱油、料酒、盐

9. 翻炒几下后，放入面条，翻炒几下，使面条均匀上色

10. 盖上锅盖煨一会出锅即可