老公最喜欢吃饺子,每次包饺子都是不一样的馅,今天做了个香菇木耳猪肉馅,老公赞口不绝啊,吃了一大盘。
用料
猪肉 | 300g |
木耳 | 150g |
香菇 | 200g |
鸡蛋 | 一个 |
面粉 | 500g |
料酒 | 少许 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
蚝油 | 一匙 |
酱油 | 两匙 |
味达美 | 两匙 |
五香粉 | 少许 |
香油 | 两匙 |
葱 | 一根 |
猪肉木耳香菇馅饺子的做法
准备面粉,加水揉成光滑的面团,面不要太软,太软没有口感。放置半个小时。
把肉剁成肉糜,剁的差不多的时候把葱切碎加入继续剁碎为止。放入容器,加五香粉,加一个鸡蛋,顺着一个方向搅拌,搅到肉馅和鸡蛋完全融合,黏度强的时候就可以
香菇木耳泡发,切成小丁,不要太碎,否则影响口感,加入拌好的肉糜里。
接着放入盐,料酒,酱油,味达美,蚝油,香油,鸡精。继续一个方向搅拌,直到所有的材料融合为止。馅就做好啦。
揉好的面团搓成长条,揪成小块,擀成皮。裹进去馅就包好啦。锅内烧开水下去饺子,锅开饺子漂上来,加点水,继续煮,反复三次,捞出就可以吃啦。简直美味😄
小贴士
可以弄点蒜,到醋,加香油,沾着吃更美味。我们家里人不喜欢吃姜,所以我就没放,喜欢吃的可以自己适量加一些。