香脆多汁之美味牛肉生煎包（附牛肉饺子馅做法）的做法步骤及图解,美味正宗的香脆多汁之美味牛肉生煎包（附牛肉饺子馅做法）做法

自从家里有孩子，就想着法子让他多吃些优质蛋白，牛肉成为了家中餐桌上的常客，此牛肉馅为独家调制，可用于包牛肉饺子、做牛肉包子以及牛肉汉堡🍔中的牛肉饼，鲜美可口、入口顺滑多汁，请一定试试哦～- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)

用料  

香脆多汁之美味牛肉生煎包（附牛肉饺子馅做法）的做法  

1. 面团材料混合揉成光滑的面团，发酵至约两倍大后取出，排气松弛约15分钟

2. 调制牛肉馅料：干香菇、干木耳提前泡发，与胡萝卜、洋葱、葱、姜分别用料理机打碎，加入调味料、蛋液

3. 顺同一方向搅拌均匀，使馅料上筋顺滑，可用厨师机操作

4. 面团分割

5. 擀皮，中间厚四周薄

6. 包入足足的馅料

7. 包好的小包子，个头小一点容易熟

8. 冷锅冷油冷水（约15克水、15克油）—放入包子、盖上盖子，中小火加热—10分钟后再加入10克水，转中火—注意观察包子底部脆皮程度，最后5分钟翻面，全程约20-25分钟

9. 撒上熟黑芝麻、葱花，盛出装盘～

10. 开动咯！香脆多汁肉馅足，自家厨房出品，管够！(*^▽^)/★*☆

小贴士

牛肉馅最好选用雪花牛肉部位，肥瘦比例合适，入口不会太柴。