酸菜馅水饺三人份「含不破皮儿和面皮儿妙招」的做法步骤及图解,美味正宗的酸菜馅水饺三人份「含不破皮儿和面皮儿妙招」做法

面粉与水比例为2：1鸡蛋算入水量

用料  

酸菜馅水饺三人份【含不破皮儿和面皮儿妙招】的做法  

1. 一个鸡蛋水和2g盐，放进去和面

2. 先用筷子打散，然后用手和面，然后放在保鲜袋里，醒面20-30摄氏度，大概3小时，拿出来揉揉，在放进保鲜袋继续醒面，大概一小时

3. 用水泄肉沫上劲

4. 葱放进去，因为我不吃姜，就用的姜水，把姜拿出去，先别打散葱花一会浇油好香好香

5. 肥肉炼油，猪油要比植物油活陷香

6. 浇上，老香了，满屋飘香

7. 搅和搅和，撒适量盐，黑胡椒粉，海鲜酱油，在倒些香油

8. 把醒好的面团拿出来，光滑极了

9. 搓成条

10. 搓成球，别笑话我搓的不圆，七分擀三分搓

11. 诶嘛，擀的也不圆，ヾﾉ≧∀≦)o

12. 但是我包的好，下锅煮吧，不带开花的，满满的100分水饺