莜面饺子怎么做才好吃,最正宗的莜面饺子制作方法

去西贝莜面村经常点蒸饺吃，自家做更方便。

用料  

莜面饺子的做法  

1. 莜面、白面放入主锅，加入500克开水，30秒速度3逐渐到6搅拌，2分钟揉面。

2. 取出整形，擀皮。

3. 包入馅料，因为莜面没有筋性，包时馅料适量，多了蒸好容易破皮。

4. 包好一端留出一个小口不包，蒸时排除多余空气用，否则容易破皮。

5. 主锅放500克水，蒸28分钟出锅。

小贴士

也可以全部莜面，包时技术性要求更高。