分享了猪肉韭菜饺子的做法,忍不住又做了韭菜鸡蛋馅儿的饺子,喜欢素饺子的朋友看过来~
用料
韭菜 | 200克 |
鸡蛋 | 3个 |
面粉 | 200克 |
水 | 若干 |
盐 | 8克 |
姜粉 | 10克 |
十三香 | 10克 |
香油 | 1勺 |
韭菜鸡蛋饺子(懒人&新手)的做法
鸡蛋3只,加盐少许,打散。小火,热油,倒入蛋液,用筷子快速搅散,盛出晾凉。
韭菜(细&嫩)切好备用。
面粉,加水(一点点儿加),同时用筷子搅拌成絮状。
揉面(手劲儿不足,大约揉三百下成形)。
将碎鸡蛋倒入装韭菜的器皿,加入姜粉、十三香、盐,搅拌均匀再加入香油搅拌出香味。
切面,揉成条状。
切成大小一致的剂子。
擀皮(饺子皮不用中间留鼓包儿)。
包饺子(我妈教我的,像不像小元宝?)。
开水下锅,浮上来再煮一会儿就行啦!
小贴士
和猪肉韭菜饺子的做法差不多,不用额外等待醒面时间。