用料
面粉 | 500g |
酵母 | 5克 |
奶粉 | 两勺(没有奶粉的可以用牛奶和面,就不需要水了) |
白砂糖 | 两勺 |
温水(不超过40度) | 适量,根据自己的面来 |
大馒头小馒头各种馒头的做法
1、将所有的材料混合到一起,水要一点点加进去,揉成光滑的面团,如果时间充足,请多揉一会,感觉这样会更好吃。
2、揉的过程就是不断的排气呢。
3、揉完面就开始整形,做成自己喜欢的各种形状,边做边排气。
4、做好的馒头就放到蒸屉上,蒸屉放在蒸锅上,蒸锅里面放上40度左右的温水。
5、所有的馒头做好之后,盖上锅盖,发酵至1.5倍大。
6、开大火蒸15分钟,关火后焖3分钟。
7、馒头就做好啦,开吃。成品展示
小贴士
温水和面,温水发酵,不要超过40度