来一款无糖无油粗粮馒头，加入红枣代替糖类，既可口又健康，制作简单
用料
| 黑全麦粉 | 200克 |
| 酵母 | 2克 |
| 水 | 130克 |
| 红枣 | 6颗 |
| 盐 | 1克 |
纯全麦红枣刀切馒头的做法
冷水混合黑麦粉，酵母，盐，揉成光滑面团，注意水分次加入，防止太干或太湿，密封静置发酵1小时
![纯全麦红枣刀切馒头的做法步骤图 第2张]( "纯全麦红枣刀切馒头的做法步骤图 第2张")
红枣去核切碎，喜欢切粗点味道更浓
![纯全麦红枣刀切馒头的做法步骤图 第3张]( "纯全麦红枣刀切馒头的做法步骤图 第3张")
发酵至两倍大
![纯全麦红枣刀切馒头的做法步骤图 第4张]( "纯全麦红枣刀切馒头的做法步骤图 第4张")
里边有蜂窝状
![纯全麦红枣刀切馒头的做法步骤图 第5张]( "纯全麦红枣刀切馒头的做法步骤图 第5张")
取出揉一揉排气，揉成长条中间铺入红枣粒，卷起
![纯全麦红枣刀切馒头的做法步骤图 第6张]( "纯全麦红枣刀切馒头的做法步骤图 第6张")
切成刀口状再静置醒发十五分钟
![纯全麦红枣刀切馒头的做法步骤图 第7张]( "纯全麦红枣刀切馒头的做法步骤图 第7张")
水煮开后放入大火蒸十分钟，后关火焖3分钟，吃不完冷藏复火蒸热
![纯全麦红枣刀切馒头的做法步骤图 第8张]( "纯全麦红枣刀切馒头的做法步骤图 第8张")
![纯全麦红枣刀切馒头的做法步骤图 第9张]( "纯全麦红枣刀切馒头的做法步骤图 第9张")
小贴士
整形后可以选择两种下锅方式：直接冷水下锅，在加热过程中醒发蒸熟，热水下锅前要醒发15分钟