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用料
纯纯的鲜鱼面的做法
鱼头洗净、切块,备用
大火热锅,放入茶油,稍凉后放入鱼头,煎至金黄放入米酒,冷水,不加盖(去腥)
汤滚后依次放入西红柿、蒜末、生姜片、青椒
最后放入新鲜紫苏、盐
面另起锅煮至5分熟
将面倒入鱼汤,烧滚,放入适量青菜,放入适量胡椒粉,出锅