好吃酸爽开胃
用料
面粉 | 4汤匙 |
火腿肠 | 两根(大) |
鸡蛋 | 两个 |
蔬菜 | 少许 |
贵州刘胡子酸汤 | 一包 |
西红柿 | 一个 |
酸汤面疙瘩的做法
把四勺面粉、鸡蛋放入盆中和面。面要和得干一些!
将揉好的面团掐成小几子,放入篮子中备用表面撒上干面粉防止粘连!
烧一锅开水,将火腿肠、西红柿切片放入水中,待水快开时倒入刘胡子酸汤!水开后慢慢放入揉好的面疙瘩!
煮的过程中不断搅拌!待面疙瘩都飘到水面时,放入蔬菜再煮三分钟就OK!
小贴士
刘胡子酸汤在贵阳各大超市、菜场有卖!外省大型超市有卖!
制作过程中不易放盐,因为酸汤本身具有盐味!还可以加入瘦肉片味道更加!蔬菜换成莲花白(包菜)更加脆爽!