油酱汤面。类似葱油面。巨好吃。的做法步骤及图解,美味正宗的油酱汤面。类似葱油面。巨好吃。做法

小时候不爱吃葱，生的熟的都不爱吃，姥爷姥姥说，那是你没有吃到对的葱。然后给我做了我生命中第一碗油酱汤拌面吃。从此以后我还是不吃葱，但是只要姥爷姥姥给我做了油酱汤，我就会吃好多好多，永远不嫌多。
我出生在山西，人们一说山西美食，提到最多的就是山西的面，可是面好吃，也是靠一勺子调和（卤）浇下来加持呢。<(￣︶￣)/
这个油酱汤，是我们家乡的一道家常面食，算不上当地特色，也不甚出名，但是确是人人家里都会做的。每当吃不来什么调和，那就来点油酱汤吧。

用料  

油酱汤面。类似葱油面。巨好吃。的做法  

1. 准备好葱蒜，适量就可以。
   这是两根左右的葱，做出来大概是下图出现的玻璃碗一碗半。
   大概够五个人的量，因为盐不太多面里放的就多。

2. 葱花

3. 葱蒜切末。

4. 一勺的量

5. 接下来就可以调酱汁了
   醋喜欢吃可以加三勺四勺，不喜欢可以加一勺。
   加醋更香。
   我加了生抽，蒸鱼豉油和蚝油来提味儿，老抽上色。
   也可以只加生抽，老抽。
   酱汁调好就可以炸葱花了
   
   
   
   

6. 加了麻椒。油和葱差不多的量。

7. 先加蒜末。这个时候千万要中火，。

8. 立马葱花入锅然后翻几下收到油里炸。图里就是蒜给焦啦。所以千万中🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥

9. 盐嘛。就可以自己尝啦，随意。

10. 炸软葱，有点金黄就可以加酱汁。

11. 加酱汁加少量清水。大火熬煮一会儿，就可以出锅啦。

12. 香喷喷。配拉面，面条，猫耳朵，甚至可以配大米。。。。
    

小贴士

油酱汤，油不要太少，酱汁也不要太少。
水可以不放，但是一定不要多。