转自广东省中医院每日一膳
中医认为,“舌为心之苗窍”,遍尝膳食,识五味、心知道。松茸,历岁月而成,集菁华为鲜,素有“菌中之王”的美誉,其味鲜香、口感爽滑,搭配鲜鸡、椰子水,熬一碗鲜甜、清润的时令料理,其是大众保健,术后、产后、病后人群康复的绝佳膳食。舌品美味,方知人间至味是“时光”。
小贴士: 椰子水并非椰子奶,其为新鲜椰子内原汁原味的汁水。
用料
松茸 | 100克(2只) |
姜 | 3~5片 |
盐 | 适量 |
土鸡 | 半只 |
椰子水 | 一瓶 |
椰香松茸鸡汤的做法
做法:
(1)鸡洗净斩件;鲜松茸用湿巾擦净表面泥土,沿茎部顺纹理手撕成条状,其顶部切片备用。
(2)锅内加适量清水煮沸,放入鸡、生姜,转小火煮约30分钟,撇去上层油沫,加入鲜松茸、椰子水再煮约5分钟,调味即可。