平菇小米粥怎么做才好吃,最正宗的平菇小米粥制作方法

传统中医认为，小米性味甘、凉，入脾、胃、肾经，具有和中、益肾、除热、解毒的功效。小米的营养价值比大米高出许多，其蛋白质的氨基酸组分中，苏氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量高于一般谷类，很适合脾胃虚弱、消化不良、病后体弱的人及儿童经常食用。且氨基酸的含量适中，钠含量则极低，可用于调养慢性肾炎、肾病综合征。平菇含有多种养分及菌糖、甘露醇糖、激素等，可以改善人体新陈代谢，有增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对女性更年期综合症可起调理作用。故此平菇小米粥具有补脾和胃之功效。

用料  

平菇小米粥的做法  

1. 粳米与小米淘洗干净，冷水浸泡半小时，捞出沥干水分。

2. 锅中入1000毫升水，煮开，放入小米与粳米，武火煮沸后，改文火煮15分钟，期间要注意搅拌。

3. 步骤2的时间间隙，可准备处理平菇。平菇洗净，撕成小块，入滚水中焯1分钟左右，当然也可以先焯水后撕块，然后捞起备用。

4. 步骤2到时间后，入平菇，下盐调味，再煮5分钟，撒上葱末，关火，盛起食用。（我不喜欢葱，撒上也只是点缀，所以都是扎堆的）

小贴士

♛ 盐的量随个人口味增加，但宜尽量保持清淡。
♛ 煮粥过程中请注意观察，并适时搅拌，防止糊底。
♛ 水量请一次添够，不宜煮粥中途添水。以这个方煮出来的粥，按我的饮食习惯觉得正好，不稠不稀，请个人按照喜好程度自行调节水量，但建议不宜少于菜谱中水量的1/2。
♛ 本菜谱煮出的粥为两人份。（食量大的忽略）