用料
绿叶蔬菜 | 根据个人喜好 |
鸡蛋 | 1个 |
洋葱或葱 | 可加可不加 |
西红柿 | 半个 |
胡萝卜 | 半根 |
淀粉 | 1勺 |
油 | 适量 |
蚝油 | 提鲜也可用糖代替 |
盐 | 适量 |
蔬菜蛋花汤——方小厨の宿舍生活的做法
洋葱切丁,胡萝卜切片,蔬菜手撕成适宜大小,西红柿切滚刀块
热锅热油,下洋葱丁炒软,再加入切好的西红柿,放一点点盐炒出西红柿汁
锅中倒入开水烧滚,加入调好的淀粉水煮至烧开。
放入胡萝卜,打入一个鸡蛋顺时针搅一下(我个人喜欢吃比较整的鸡蛋,想吃碎的可以提前在碗中打好鸡蛋液再倒入)
鸡蛋熟后加入青菜,加盐加蚝油(也可加上少许胡椒粉,宿舍没有所以我没加)
顺时针搅拌煮半分钟左右关火。
好喝!
小贴士
洋葱炒久一些有香香的甜味,放入蔬菜后尽快关火保留营养和色泽