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用料
干菜小笼包的做法
拿一部分肥肉加水二片香叶,料酒,八角一个,再放一点点生抽高压锅煮8分熟,大约20分钟
一层干菜一层肉铺好加一点点糖用来提鲜,然后再高压锅蒸25分钟左右
肉先切成颗粒在剁碎
切好小葱
然后切肉,肉挑的时候最好是4分肥6分精,加入小葱,蒸好的干菜,再加掉料酒,一点蚝油,拌均匀,如果干菜不咸的话可以加点生抽,我没加,因为我家干菜有点咸
开包
包好可以放冰箱冷冻
很香有灌汤包的感觉