百里香鲑鱼派（含咸派底的制作）的做法步骤及图解,美味正宗的百里香鲑鱼派（含咸派底的制作）做法

这个菜谱的方子可以做一个六寸的派盘，直径差不多在16-17cm。

用料  

百里香鲑鱼派（含咸派底的制作）的做法  

1. 先制作咸派底，以后其他的咸派也可以用这个方子做：先软化42g的黄油，切成小块。84g低筋面粉过筛在操作板上。

2. 加入软化的黄油块。

3. 用刮刀切割黄油块的方式初步融合。

4. 用手将上一步骤的材料揉搓均匀。

5. 此时在中间加入半个蛋黄、盐和冰水。剩下半个蛋黄过会儿还要用，不要扔掉了。

6. 将这些材料揉成面团状即可。如果太干可以再加一点水。这一步不用揉的太均匀，成型即可，揉的不均匀的黄油，反而可以使派皮更蓬松哦。
   用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。

7. 30分钟过后，把面团擀开，擀成0.4cm后的面片，移入派盘后整形，再松弛15分钟。

8. 15分钟松弛以后，在面皮上放上油纸再放上镇石，烤箱200℃预热，上下火烤10分钟。如果家里没有镇石的话可以用红豆代替哟。

9. 烤好的派底，可以看到一开始揉面团不是太均匀，但完全没有关系哦。

10. 烤面皮的期间我们来做里面的材料。三文鱼用厨房纸擦干，切成小块，放入盐、黑胡椒与百里香拌匀，放在一边腌制着。

11. 一颗全蛋加上前面剩下的半颗蛋黄打匀。

12. 加入黑胡椒粉、盐、高筋面粉拌匀，再加入牛奶和淡奶油拌匀，蛋奶液就做好了。

13. 把三文鱼平铺在派盘底部。

14. 倒入蛋奶液至八分满（图上稍微多了一丢丢）。

15. 预热烤箱180度，烤制25-30分钟即可。

16. 咸香美味的百里香鲑鱼派完成！