家常烤箱版烤虾串的做法和图解,家常烤箱版烤虾串怎么做更好吃

制作美食，我习惯于把简单的事，给复杂化。今日这烤虾进出烤箱好几次，虽然麻烦，但保留了虾肉鲜、嫩、弹的口感，又有孜然的香味。

用料  

家常烤箱版烤虾串的做法  

1. 在尾部第一节，挑断筋，再在头部第二节挑出虾线。剪去须，清洗沥冰。
   

2. 大蒜拍碎，与盐、料酒、胡椒粉，一起加入虾中，抓匀。
   

3. 抓匀盖保鲜膜，腌10分钟以上。

4. 竹签热水浸泡。

5. 竹签从尾部插入，串起(此时可以把烤箱打到210度预热)

6. 把虾码在锡箔纸上，四周折起。

7. 把串好的虾串，用锡箔纸包起来，放入烤箱。200度，烤15分钟（竹签上也要用锡箔纸包裹，不然后续烘烤会把竹签烤黑。）
   

8. 刷上调汁，进入烤箱烤5分钟。

9. 再次取出，把烤虾翻面，刷上调汁，入烤箱烤3分钟；之后第三次取出，在虾表面撒上葱花和孜然粉，最后一次入烤箱，烤3分钟。
   

10. 最后出炉装盘。

11. 成品

小贴士

1、烤箱温度只是个参考值，可以根据自家烤温来调控。
2、想要腌制更入味，可以在虾背或者虾肚划一刀，划的时候，要小心手。划开烤出来的会更干一些。