用料
新良大米面包粉 | 200克 |
白砂糖 | 12克 |
食用盐 | 2克 |
鸡蛋 | 26克 |
黄油 | 26克 |
水 | 140克 |
干酵母 | 1克 |
豆沙馅 | 240克 |
大米豆沙包的做法
1,将新良大米面包粉,白砂糖,盐,鸡蛋,水,酵母放盆中,用筷子搅匀成团
2,将大米面团放硅胶垫上,反复揉搓几下能拉出厚膜,放黄油
3,继续揉,揉到能拉出薄膜!
4,揉好的面团醒20分钟
5,将醒好的大米面团平均分成八份,揉圆暂时不用的盖保鲜膜!豆沙馅分成30克一个
6,醒好的面团按扁,包一个豆沙馅,捏紧收口
7,我做了两种造型,一种心形,一种麦穗型!心形大米面包包好以后,用擀面杖擀成圆形
8,将圆形面片对折
9,然后再对折一次,用剪刀在左边中间深及三分之二的地方剪一刀,然后向外翻过来就可以了!
10,麦穗型包好豆沙馅捏紧收口以后,用擀面杖擀成椭圆形面片,由长的一边卷起来
11,卷成圆柱形,收口朝下放学厨15寸不沾浅烤盘内
12,用剪刀均匀的剪开,然后一左一右分开摆放
13,烤箱内放一盘热水,将烤盘放入,发酵至两倍大
14,大杏仁切碎备用
15,在发酵好的大米豆沙包表面撒一层杏仁碎
16,空气烤180度,烤18分钟。出炉即可
成品
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