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香菇去蒂洗净攥干水分,
肉馅
肉馅中加入生抽,蚝油,甜面酱,胡椒粉,花椒粉,淀粉,鸡蛋清,葱花和万能的烧烤料。放一点淀粉肉馅不容易脱落。
顺一个方向搅拌上劲,加入香油和熟油,适量盐拌匀。
在蘑菇的底部打上花刀,方便入味。
撒上烧烤料和油拌匀,腌一会儿。
香菇上抹上一层肉馅,烤盘铺锡纸,将香菇酿肉均匀的码在烤盘上。
放置烤箱中层,上下火200度20分钟。