8点起来开始倒腾,还好结果还是很不错的
除了擀面团的技术依旧不怎么样[破涕为笑]
[勾引]以下教程供姐妹们参考[爱心]
用料
1⃣️糕粉:水磨糯米粉60g
2⃣️雪媚娘皮:
水磨糯米粉125g
🌽玉米淀粉35g
🥛牛奶200g
细砂糖55g
热水15g
🧈黄油25g
3⃣️内馅儿:
淡奶油150g
🍪奥利奥饼干屑30g
糖粉10g
用料
糯米粉 185 | 克 |
玉米淀粉 35 | 克 |
白砂糖 55 | 克 |
牛奶 200 | 克 |
黄油 25 | 克 |
奶油150 | 克 |
芒果1 | 个 |
奥利奥饼干 1包 | |
细砂糖 10 | 克 |
白胖子奥利奥🍪 🥭芒果 雪媚娘的做法
制作糕粉:
把60g糯米粉放入锅内小火翻炒至熟
糯米粉如何程度算炒熟?比较难描述,可以闻味道看颜色,一般颜色会稍稍变黄,状态稍有结块状接下来做媚娘的皮:糖用热水化开后拌入牛奶中,再加入到糯米粉和玉米淀粉中,搅拌
面糊会有块状粉类,用面粉筛过滤过滤后的面糊上锅大火蒸30分钟或者微波炉高火三至四分钟
黄油融化成液态,可以隔水加热或者微波炉加热
将液态黄油加入蒸好的面糊中搅拌均匀,搅拌相对费力,也可以用手直接揉均匀,然后放入冰箱冷冻半小时降温
等待期间,淡奶油加糖粉打发
同上
奥利奥饼干屑放入研磨器中,没有研磨器可以装在保鲜袋里后敲碎
切点水果
将面团放入糕粉中滚一圈,准备一个小小小碗
同上
用手指推成圆形薄片。或者用擀面杖擀成薄片后放入小碗中
放一小勺奶油后加一些奥利奥粉未或者水果再加点奶油
把边缘向中间靠拢并捏紧收口
将白胖子从碗里倒扣出来,取油纸托放置