减肥狂热爱好者,几乎从不油炸,又喜欢吃鸡翅,所以琢磨了一下做了不用油的烤鸡翅,一样酥脆好吃!
用料
面粉 | 少许 |
鸡蛋 | 1个 |
鸡翅 | 10个 |
糖 | 少许 |
牛奶 | 少许 |
生抽 | 一大勺 |
料酒 | 一勺 |
五香粉 | 少量 |
黑胡椒粉 | 少量 |
盐 | 少许 |
面包糠 | 适量 |
不用一滴油的炸鸡翅的做法
鸡翅,在正反表面划几刀,加蒜末、生抽、料酒、盐、五香粉、黑胡椒粉、糖和牛奶,腌制四个小时
把鸡蛋和面粉混合成面糊,另外拿一个盘子,准备好面包糠。把腌制好的鸡翅,在面糊里裹一下,然后在面包糠里裹一下,让鸡翅均匀包裹面包糠。取烤盘,垫锡纸,把鸡翅码好。
进烤箱,190度,烘烤35分钟。
烤好的鸡翅出炉啦,酥脆可口,热量也比油炸低不少。虽然不能完美百分百媲美肯德基的炸鸡翅,但也是非常美味的。算是把口味和健康均衡得很好啦。
小贴士
腌制时最好加牛奶,比加清水好,腌制出来更浓郁,同时会让鸡翅更嫩。我看过好几个炸鸡翅的方子,也提到了这一点,所以就吸取了这个诀窍。