蔓越莓英国茶饼的做法和图解,蔓越莓英国茶饼怎么做更好吃

在原味司康的基础上加入不同的果干，就可以变化出若干不同口味的司康来。蔓越莓的司康，好像君之就有过一款。早就忘记了它的味道，而今来尝尝日本大师的。其实最吸引人的，还是那如红宝石般闪烁的蔓越莓。
蔓越莓的茶饼，是不是最经典的那一款？

用料  

蔓越莓英国茶饼的做法  

1. 用料

2. 将面粉，泡打粉，黄油倒入大碗，用切面刀混合

3. 倒在案台上，抓搓成粗粉状

4. 中间刨坑，放入盐，糖，牛奶

5. 用切面刀从内侧开始混合

6. 继续用切面刀切割混合

7. 加入蔓越莓干，用切面刀混合均匀

8. 整理成方形，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30-60分钟

9. 取出，擀成厚约2厘米的方形

10. 用口径约6厘米的杯子切割成圆片

11. 取出

12. 表面刷蛋液，

13. 放入烤箱，中层，上下火200度，烤约15分钟左右

14. 表面金黄，出炉

小贴士

整个过程切勿用手揉面，以防面粉起筋，影响茶饼本身应有的酥松口感。
切割剩下的面团可以重新聚拢，擀平后再次切割。
烘烤时间与火力可根据烤箱实际情况酌情调整。