酱汁的升级和基础腌料!适用于各种炭烤风味的肉食!
用料
腌料粉 | |
红糖 | 20克 |
大蒜粉 | 5克 |
黑胡椒粉 | 2克 |
红椒粉 | 4克 |
牛至 | 1克-1.5克 |
百里香 | 0.5克 |
盐 | 1.5克 |
B.B. Q酱汁 | |
蕃茄酱 | 两勺 |
番茄膏 | 1勺 |
红糖 | 10克 |
蜂蜜 | 10克-20克(看你口味) |
苹果醋 | 20ml |
黑胡椒粉 | 适量 |
洋葱 | 五分之一个 |
大蒜 | 四瓣 |
盐 | 1.5克 |
亨氏烤肉酱基础底味 | 两勺 |
百里香 | 适量 |
美式碳烤猪排BBQ酱汁及腌料的做法
将干粉混合.用于腌制肉食!红椒粉并不辣!但又很浓郁的炭烧味道!是炭烤酱的风味来源!
将蒜和洋葱放入料理器中打碎!然后加入其他料汁栏里的料充分混合克加少量水
将调好的料汁糊糊加热!煮开煮熟!到酱汁冒泡变浓稠略呈半透明状!即可放凉用于腌肉了!
小贴士
烤肉腌肉窍门!腌肉是要干纸巾洗干水分放便肉洗去料汁的味道!
先用干粉腌渍过夜
在用酱汁腌制两个小时以上!
红椒粉不是辣椒面不可以通用!!!进口调料区有售.