超简单的烤箱烤鱼的做法和图解,超简单的烤箱烤鱼怎么做更好吃

我家里有人喜吃辣，也有人不能吃辣，所以我这次做的烤鱼并不辣。
大家可以根据自己口味增减辣椒。

用料  

超简单的烤箱烤鱼的做法  

1. 用料：2斤左右草鱼一条。
   
   配菜：金针菇，香菇，藕片，土豆，红薯，青椒，豆干，香菜，泰椒。
   
   步骤1、鱼收拾好后，鱼身开花刀，用料酒、盐、胡椒粉均匀涂抹鱼身（开花刀的位置也要涂上盐），再撒上葱、姜、泰椒，腌三十分钟。
   

2. 2、制作酱汁：炒锅中放入一勺豆油，油烧热后，放入蒜末，葱姜，半勺豆瓣酱，一勺酱油，炒出香味，关火。
   

3. 3、烤箱上下管200度预热，烤盘铺好锡纸，薄薄的刷一层油，将鱼放上，再均匀浇上上一步骤制作的酱汁，撒一层泰椒，花椒粒，孜然，黑芝麻，放入烤箱中下层，上管210度，下管190度，烤25分钟。
   

4. 4、将所有配菜用热水焯一遍（水开后放入配菜大火煮1分钟即可），捞出，控好水。
   
   

5. 5、炒锅热油，放入葱、姜、蒜、泰椒、花椒粒，半勺豆瓣酱，将上一步骤焯好的配菜放入，翻炒1分钟，倒入100ml啤酒，再大火炒2分钟，关火。
   

6. 6、将烤好的鱼取出，将配菜放入烤盘中，再次放入烤箱中下层，上管210度，下管190度，重新烤15分钟。
   

7. 烤好后撒上香菜，泰椒，孜然，黑芝麻，就可以吃啦～