烤孢子甘蓝（意大利辣香肠Pepperoni版）的做法步骤及图解,美味正宗的烤孢子甘蓝（意大利辣香肠Pepperoni版）做法

失败了N回孢子甘蓝的烹饪，终究发现用烤箱才是终极大法。

孢子甘蓝本身的苦涩完全消失，取而代之的是焦脆茎叶的轻嚼回甘与香醋和枫糖浆融合的浓郁风味。

意大利辣香肠薄片是色彩点缀，亦是风味的画龙点睛之笔。

用料  

烤孢子甘蓝（意大利辣香肠Pepperoni版）的做法  

1. 超市现购的孢子甘蓝，大小不一。削去根部，中间用刀一剖两半，大些的切四瓣。20个。

2. 意大利辣香肠薄片取10片，切成小方块。

3. 备橄榄油、盐、黑胡椒碎和醋。另取两瓣大蒜剥皮切小丁。

4. 将切好的孢子甘蓝和大蒜、意大利辣香肠混合在一起，加橄榄油、盐、黑胡椒碎和醋（这里先只用1勺醋），搅拌均匀放入铺了锡箔纸的烤盘。烤箱预热至450华氏度（230摄氏度）将烤盘放入，设置20分钟。

5. 时间到，从烤箱取出再次搅拌，重新置入烤箱，继续烤8分钟，喜欢焦脆感者可设置10分钟。

6. 准备枫糖浆。

7. 时间到。取出烤盘，加入剩下的1勺醋，再加入1勺枫糖浆，充分搅拌。

8. 装入盘中。大功告成。

小贴士

盐切记不可过量，否则会有苦涩味。稍稍点缀即可。此菜本就是酸甜口味。