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皮冻(鸡爪版的做法和图解,皮冻(鸡爪版怎么做更好吃

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皮冻(鸡爪版的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

鸡爪 500g
适量
适量
几片
适量
适量

皮冻(鸡爪版的做法  

  1. ⑴ 鸡爪洗净 放入锅内 加水 加入适量料酒 葱 姜 大火烧开 去浮沫

    ⑵ 捞出鸡爪 凉水洗净 放入沙锅内 加水没过鸡爪 再加一点点料酒 葱 姜  大火煮开转小火

    ⑶ 小火煮半个小时左右 把 葱 姜 捞出  继续小火炖至汤呈乳白色 鸡爪熟烂状态

    ⑷ 小火煮几个小时后 直至汤浓稠状态 取出鸡爪 过滤出汤  夏季冰箱冷藏一晚即可使用

    皮冻(鸡爪版的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 【图⑸ 浓汤】是我自己闲着把鸡爪全部剃骨后 破壁机内搅至细腻 再小火熬制一会 过滤出来的  (嫌弃麻烦👆这部可以省略)

    皮冻(鸡爪版的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 冷藏一晚后的皮冻👆

    皮冻(鸡爪版的做法步骤图,怎么做好吃 第4张